Neue Ideen rund ums Brot Techniktrends in der industriellen Gebäckproduktion Ob industrielle Großbäckerei oder Traditionsbetrieb: Auf der IBA, der Messe für Bäckerei, Konditorei und Snacks, waren für jede Firmengröße technische Neuerungen ausgestellt. Helmut Winkler, freier Autor für ke NEXT 27. October 2015